Recepti

Recepti doma starejših občanov Kočevje

Orehov kolač z rozinami

Recepti doma starejših občanov Kočevje

Sestavine:

100 g surovega masla ali margarine,
140 g sladkorja,
4 jajca,
140 g zmletih orehov,
2 rebri nastrgane čokolade,
60 g rozin,
60 g moke,
za noževo konico pecilnega praska,
olje za pomastitev pekača,
moka za posipanje

Priprava:

Maslo ali margarino penasto razmešamo , dodamo sladkor, spet premešamo, potem pa ob nenehnem mešanju dodamo drugega za drugim štiri rumenjake, ki smo jih ločili od beljakov. Raztepemo v gladko kremasto maso. Dodamo zmlete orehe, drobno nastrgano čokolado in očiščene, oprane in obrisane rozine. Moko in pecilni prašek skupaj presejemo, iz beljakov stepemo sneg; med mešanjem izmenično dodajamo v kremasto maso. Pločevinasti pekač, najbolje podolgovat in malo ožji, po dnu namažemo z maslom ali oljem in potresemo z moko, zlijemo vanj pripravljeno maso in po¬stavimo za 25-30 minut v pečico, ogreto na 175°C. Pečen kolač pazljivo vzamemo iz pekača in ohladimo. Lahko ga potresemo z mletim sladkorjemali prelijemo s čokoladno glazuro. Za glazuro segrejemo nad paro 100 g čokolade z dvema žlicama mleka. Ko se zmehča, dodamo malo masla, premešamo in prelijemo kolač. Ko se strdi, kolač zrežemo na kocke.